目前，美国和日本的科学家正在联合攻关，拟将甘薯作为未来的太空作物，种在航天器中，供宇航员食用。甘薯之所以得此宠幸，是因为它营养丰富，含有多种人体需要的营养物质。经测定，每500克甘薯约产生热能635千卡，含蛋白质11.5克，糖14.5克，脂肪1克，磷100毫克，钙90毫克，铁2毫克，胡萝卜素0.5毫克，还含有维生素B1、B2、C等。有很高的药用价值，对于防止便秘和直肠病大有裨益。还含有类似雌性激素的物质，对于保护皮肤、延缓衰老极有利，并能提高免疫力，促进胆固醇排泄，维护动脉血管的弹性。最近，美国生物学家发现，甘薯中富有的一种化学物质可用来预防结肠癌和乳腺癌。日本癌症预防研究所对26万人的饮食生活与癌的关系进行了调查，发现熟、生甘薯对癌的抑制率分别为98.7%和94.4%，高居于蔬菜抗癌之首，超过了人参的抗癌功能。另外，甘薯适应性强，易栽易活，产量高，只需一小段蔓茎，一小块切片，甚至一片萝叶，就能生根成活。种植在航天器内既能补充舱内氧气，形成一个小小的生态循环密闭环境，还能作为宇航员的新鲜食品。
目前，美国航空航天局科学家在佛罗里达州肯尼迪太空研究中心的特殊实验室里，采用液体栽培法，在全封闭的环境下进行土豆生长情况的试验。结果表明，这项试验中的土豆植株产生的氧气足够一名宇航员使用。土豆和甘薯一样还可以为宇航员提供食物和能量。科学家还收集了土豆叶子排出的“纯水”。用它制成饮用水可供4个人食用。
科学家们期望，关于植物对人的基本生命维持系统的研究将会使人类登上火星变成现实。火星之旅预计需要3年时间的长途飞行，但只要种植面积足够，并种上甘薯和土豆等作物，宇航员就可以在飞行中无饥渴之忧而长期生存。
火星土壤能种植蔬菜，为什么不能吃？
据国外媒体报道，一个荷兰科学家小组近日宣布，他们已经在美宇航局培育的类似火星的土壤中种植了四种蔬菜，而且被认为可供人类安全食用
在美宇航局培育的一种土壤（含有模拟火星和月球土壤的成分）中，荷兰瓦赫宁根大学科学家成功种植了小萝卜、豌豆、黑麦和番茄等四种蔬菜。据英国《卫报》报道，从2013年开始，荷兰的研究小组一直在尝试种植火星蔬菜，至今已经培育出10种蔬菜，其中6种仍需要展开进一步研究，以了解它们是否可供人类安全食用。
资深生态学家维格·瓦姆林克（Wieger Wamelink）说：“这些了不起的研究成果非常具有前景。”据太空与航天新闻网站“Universe Today”报道，这个名为“MarsOne”的项目旨在克服未来人类在火星定居所面临的一切挑战，包括食物上的挑战。
种植火星蔬菜的温室位于小镇卑尔根（Nergena）的一个大型玻璃建筑中。自2012年“MarsOne”项目建立以来，生态学家和农业学家一直在对各类种子进行试验，以确定哪几类种子在火星和月球条件下长势最好。
在成功收获了上述四种蔬菜后，科学家们接下来想要了解这些来自地球的种子是否能在类似火星的土壤中发芽。
瓦姆林克解释说：“我们最初的期望非常低。所以，植物在类火星土壤中长势喜人，甚至好于我们特意准备的营养匮乏的地球土壤，我们非常的吃惊。当然，也存在一些问题，其中最大的问题是难以保持土壤湿润。一开始，植物在类火星土壤的生长并不太好，即形成的生物质数量很少。”
《卫报》报道还指出，美宇航局计划在不远的将来将人类送上火星，所以，专注于定居火星的人类必需品的研究绝对是必不可少的。瓦姆林克表示，为了确保将来定居火星的人类有多种食物来源可以选择，测试尽可能多的蔬菜和作物就显得至关重要。
据报道，NASA 收获史上首批“太空萝卜”，这批萝卜有何特点？
火星上的土壤非常像风化的土壤，土壤中没有微生物、蠕虫或其他腐殖质。2016年，研究人员在模拟火星土壤中种植萝卜、番茄、豌豆、韭菜、菠菜和其他作物。它的产量仅低于地球土壤中的产量，其余看起来与正常作物并没有什么不同。更有趣的是，他们用月球模拟的土壤做了同样的实验，发现月球模拟的土壤产生的作物产量只有地球土壤产量的一半左右。但是这些植物还在生长，只有菠菜不能生长。在这个实验中，为了使火星土壤更加肥沃，研究人员向土壤中添加了额外的有机物质，并疏松土壤，让水完全进入植物根部，这样做是为了防止植物停止生长。
火星土壤能种植蔬菜吗？专家说可以，但是种出来的蔬菜并不能吃。真正在火星土壤中种植植物，科学家必须克服火星土壤中的重金属。火星土壤中有许多重金属，还有一种叫做高氯酸钙的物质。高氯酸钙是一种盐，像重金属一样，大量食用后会中毒。然而，这些重金属和高氯酸盐会被种植的植物吸收，当人们食用这些植物时，人体也会吸收这些重金属和高氯酸盐。
但是高氯酸盐并不全是坏处。事实上，它可以帮助人类在火星上生存。火星大气中有少量水蒸气。我们可以利用高氯酸盐的潮解作用吸取空气中的水蒸气，并将其用作液态水的储存。与此同时，高氯酸盐也可以用于一些化学反应来产生氧气，这是维持生命的另一个关键因素。高氯酸盐毒性问题的解决方案实际上非常简单。我们可以用流动的水冲洗掉土壤中的高氯酸盐。
当我们解决了上述问题后，然后再添加一袋肥料。其实在火星上种植庄稼是可行的。然而，这些成功仅仅停留在理论和实验层面，我们无法在现场进行测试。但是随着科学技术的飞速发展，这一天可能会在你的一生中见证。
这批?太空萝卜?最大的特点：就是在零重力环境下成功种植并收获的最新鲜农产品。据了解，NASA选择种萝卜，主要是科学家对它们的属性已相当了解，且不需要特别照顾，只要27天就能发育成熟。当前，宇航员已在国际空间站上种植了15种植物，包括8种绿叶植物。那么为什么一颗小小的萝卜为什么会受大家的瞩目呢？以下我将为题主做详细解答。
一、人类的火星之旅
在1969年美国宇航员成功登陆月球时，美国宇航局便发出豪言：美国将于1995年登陆火星，开启火星探测任务，然而现在已经进入了21世纪美国仍然没能够成功登陆火星。虽然人类还没人真的踏足火星，但是我相信在不久的未来，人类肯定可以在火星上定居。我们都知道航天飞机任务和国际空间站的宇航员每天消耗1.7公斤食物，如果是这样的话，宇航员在为期5年的火星之旅中每人将消耗3000公斤食物，在航天器发射至火星时，每磅重量的成本都是非常昂贵的。所以太空种植就显得极为重要，能为宇航员在漫长的行程中补充人体能量，以保证身体机能的正常运转。
二、太空种植什么植物比价合适呢？?
什么农作物可以种植在太空中或者其他星球上？土豆、红薯、小麦和大豆都是很好的选择，因为它们提供了大量的碳水化合物，而大豆还是很好的蛋白质来源。拿土豆来说，它是块茎植物，这意味着可以在地下存储。土豆在获得等量阳光的时候，能够产出两倍于其他作物的食物产量。而现在?太空萝卜?的成功，对于未来在太空种植各类农作物又成功迈进了一步。
三、发展太空农业，有何好处?
太空旅行，粮食问题尤为重要。1、在太空种植可食性植物有助于解决太空旅行面临的一个最大问题：食物的成本，能够在太空中实现自给自足。2、太空培育蔬菜的成功也为地球栽种植物提供了可借鉴的宝贵经验，那些土壤贫瘠的偏远郊区或山区的人们也可以依法炮制，在室内利用光照进行液体培育，以丰富他们的食物种类，解决饥荒等问题。
