一、端午节传说：悼屈原

旧历五月初五的端午节，是中国传统民俗文化的盛大节日。民间庆典活动的排场，仅次于春节、中秋节和元宵节。

传说，端午节是屈原的祭日；当初发起这个节日庆典，是为了纪念屈原；所以，端午节也叫：五月悼。悼字存疑，下篇再说。

据屈原的传说讲： 当时楚人敬爱屈原；恐怕他的尸体被鱼吃掉，便于他的祭日，往汨罗江猛抛粽子喂鱼。江中的鱼吃饱了，就不会再吃江底的屈原，希望他漂上来。

这个传说真是奇怪： 仿佛鱼类反比人类更有情感；它们有粽子吃，就不再吃人。但似乎鱼类又很无情、也很廉洁似的；自己吃饱，却不再为儿孙多占。吃饱粽子的鱼，似乎完全忘记了：江底的屈原也可以吃。

因此我想： 粽子原不该用来喂鱼；而应该让楚襄王和他的爱卿靳尚之流，多多吃才好。他们如果吃饱粽子也像鱼一样，或许就不会再吃百姓。

自小从这种故事活过来，自然会产生许多类似的逻辑迷茫；但临近端午节，一想有粽子吃，也就忘得干干净净；从未记起屈大夫那些优美辞藻和动人歌哭。

二、粽子种种

据点滴得来的信息可知：中国各地的粽子所用材料，以及形状、风味、大小等等都不尽相同。但有两个特征大致近似：其一，所用主料，都是糯米。

其二，所用粽叶，都是泛着天然清香的半水生植物的叶子；比如荻叶、苇叶、箸叶、蒲叶、莲叶、宽扁的竹叶之类。

各地粽子的差别，多是附料的不同。笼统的附料大概有：大江豆、红小豆、花生仁、豆沙、大枣、胡桃仁、核桃仁、栗子仁、松籽仁、莲籽等等。

南方各地，更是不同；粽子附料常带荤腥；比如鲜大肉、鲜禽肉、各种野味肉、腊肉、蛋黄、火腿、蜜汁果脯等等。

单就形状观照，各地的粽子，多呈四角近菱形、近锥形、纺锤形、扁方形、扁圆形、扁柱形等等。粽子形丽兮，酷若美人；真可谓玲珑俊秀，仪态万方。

另外，西南地区的壮、傣、黎、苗等少数民族，还多流行竹筒粽子。但这种风俗，可能与端午节的关系不甚相干，而与他们的日常饮食特征和习惯有关。

三、关中粽子

秦岭终南山下，沣河流域上游；北方关中的粽子比较简单。粽叶，一般用荻叶或苇叶，有时也用莲叶。主料和附料采用糯米、大枣、大江豆、或红小豆。

粽子大小，不到一巴掌。形状，多呈四角近锥形、或四角菱形、或四角称砣形。外面再用泡软的黄花叶绑（缚）起来。加工粽子的整个过程，当地人称：缚粽子。

待缚好一大筛粽子，放进大铁翁锅里：锅底下坐着甑篦；锅里水不能太多，刚淹过粽子的样子。锅烧开后，灶下用慢火烧；连煮带蒸，一整夜方熟。

早起开锅时，清香扑鼻。关中粽子，在中国算不得上佳。但在北方少米地区，能吃到自家缚的粽子，自然别有一番风味。

当地人缚粽子的粽叶，釆用沣河沿岸的宽荻叶或宽苇叶。近多年来，沣河流域的芦苇不多，粽叶多由陕南商州一带贩运而来。

煮粽子的时候，顺便用旧年采收的莲叶，把粽子食材包成小疙瘩，放在锅里与粽子一起蒸煮。我们小时候称其为：莲叶粽子。当地人称作：莲叶疙瘩。

缚粽子所用糯米的稻谷，是关中沣河流域上游自产的水稻品种：红蛮稻。缚粽子的黄花叶，采自田埂；是自家平常收管晒干后攒下来的；使用时先用水泡软。

余者附料如大江豆、红小豆、花生，都是自家沙滩旱地生产。但关中不产大枣，多是从陕北榆林或河南灵宝购进。虽处北方，当地人还是比较喜欢吃粽子。

四、送粽子，卖粽子

沣河流域上游产大米、产糯米；河滩旱地也产豆类作物。当地人会缚粽子、也比较爱吃粽子。但在困难时期，粽子却是奢侈品。听过来人说：小时候逢年过节，倘能吃上一两个粽子，自然特别高兴。

当地人走亲戚、送粽子的礼程是：舅家给外甥送，丈人家给女婿送，娘家给女儿送。

此外还有：姑家给侄女送。但此款礼道，只限于娘家长辈离世的姑母和侄女之间。姑和侄女本是同一娘家；娘家长辈离世后，姑姑即是侄女的长辈。

送粽子的时节，并不只限于端午。过年的后期，也送粽子，规则与端午节的礼程相同。过年的这个礼节称作：回拜。

困难时代，缺钱家庭有胆大的人，放工后晚上抽空缚粽子。煮熟收起来，逢集日，用五升笼儿装起来，上面苫一条大羊肚手巾；偷偷地提到沣河岸秦渡街的集市上去卖；换了钱回来使唤。

五升笼儿，是用细竹篾编制的长方体小篮框；容积大约是五升。关中人装东西、行门户，一般都用它。

当年卖粽子的故事，大人有时顾及面子，不愿去干，也不能干；会被当成资尾割掉。甚至还会被上线批斗。

再顾及面子、再有高压；但钱是永恒的硬货，没有不行。胆大脸厚的家长，只在家里缚粽子煮熟；提前定下单价，由家里年长一点的孩子提到集市偷偷去卖。

当时的行情，一个粽子大约五分钱。五分钱，就是当年人称“小银元儿”的那种五分镍币。

我小时候听母亲说过，有记忆。她说：外婆是缚粽子的好手；逢寒暑假，大舅常去秦渡街、高桥、灵感寺卖粽子；换来钱，供给她们兄弟姊妹念书用。

我现在忽然佩服大舅。那时像他一个十几岁大的男孩，就要担负如此重要的家务；得需要多么大的勇气和毅力。现在好了，满集市都有卖的；超市还有冷冻粽子。

如今人们把粽子当点心，估计早已犯腻。粽子的物料难克化，热粽子吃的多，都会顶胃泛酸，何况冷粽子；更不能多吃，否则一定会落下胃疾。当地有句俚语说：日弄瓜娃吃冷粽子呢；大约包含此意。

五、玫瑰粽子与蜜桔

我自幼忌口，中医说是胃凉；所以不大喜欢吃粽子。后来流浪到各地，却禁不住当地美味小吃诱惑，粽子算是一个。

比如吴兴、上海、嘉兴一带的大肉粽子、火腿粽子；江西南昌、九江的蛋黄粽子；广西南宁、邕宁、隆安一带的酱肉粽子；还有家门口、西安回民街的蜂蜜凉粽子，等等。

但只是尝尝，都不敢多吃。记忆最深刻的一次，是刚离校的那年，正值端午时分，我去了一趟宜昌。宜昌水土优越，是养人的地方，女孩子都很美丽。

宾馆名叫桃花岭，服务员个个艳若桃花，都像传说中的王昭君一样美。

一天回房时，见她们几个在本层的吧台小声唧唧喳喳、有说有笑。瞥一眼过去，好像吃什么东西。驻步看了看，估计是粽子。

我随口说了句： 吃什么呢，这么香。其中最熟悉的一个女孩见我止步在问，她微微笑了笑。接着递给我两个玫瑰粽子，用塑料袋装着。她叫我拿回房间去吃。

我忽然明白，宾馆走廊不让吃东西，服务人员更不允许吃。她们好像违反了纪律。这两个玫瑰粽子原是用来封口，叫我别嚷嚷。

自此我们聊起来。她果然是秭归人，家里还有桔子园。临别，我送给她一件小礼物。

当再去宜昌的时候已是深秋时分，桔子熟了。我不由自主去了桃花岭宾馆，还是住在那幢那层；向服务员打听起她来。

谁知早已物是人非，哪里问得到。

新调来的女孩，见我问这问那还挺重感情；她似乎很高兴，说她家住在葛洲坝附近的瑶湾；家里也有个大桔园。

葛洲坝一带的土岭乡村，家家都有桔园；瑶湾蜜桔在全国都颇有名气。这次，我得到她送我的一小袋蜜桔。

再后来去宜昌，已是十多年以后。我还住在桃花岭宾馆。宾馆服务员，依然像传说中的王昭君一样艳若桃花。

闲聊之时，我还向几个小丫头讲起十多年前的蜜桔、讲起两个玫瑰粽子。

她们听了都在笑，抿着嘴不住地笑。不知是笑我多情，还是笑我太傻。

她们笑着对我说：曾经送给你玫瑰粽子和蜜桔的两个王昭君，这会儿，可能早就在给谁家洗衣、做饭；领着她们的孩子看桔园呢。

听罢我犯了一阵惆怅：当年还是太傻，咋没去她家桔园看看。

从此，每年过端午节的时候，我就想起玫瑰粽子和蜜桔，想起心中珍藏的两个普通又漂亮的王昭君。而自小因端午节传说“悼屈原”带来的逻辑迷茫，早就丢到北冰洋里去了。

唐都浪子《草村产业纪事》之：老风土

在农村能多次收割的蔬菜有哪些？

包粽子用的植物叶有很多种类。用得最多的还是竹叶。竹叶中主要又有箬叶竹的叶子，麻竹的竹叶，桂竹的竹箨等面积较大的竹叶。 北方等没有竹子的地方就要从南方运输竹叶过去用于包粽子。也有就地取材用芦苇叶包粽子的。就是在南方的广东，虽然有竹叶，也有用芭蕉叶包巨大兜棕的。 摘录一段话： 粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。

所谓懒人菜就是这些菜生长适应性比较强，而且不需要人们怎么的管理和护理并可以生长的比较好。而在我们农村当中，其实确实有比较多的懒人菜，只要我们在刚种植的时候施好基肥，生长期间做好除草工作。基本上发生病虫害的情况相对比较少，因此对于这种蔬菜而言，我们也形象把它称为懒人菜。

那么适合于懒人种的菜有哪些呢？下面给大家介绍几种，希望能帮助到大家。

韭菜

就算也是我们平常生活中非常常见的一种蔬菜，它只需要种植一次可以收割多次和多年。而且就在口感非常好，我们可以用韭菜做各式各样的菜谱，可以做韭菜鸡蛋汤，也可以炒着吃、烤着吃等等。而且韭菜还能够起到壮阳补肾的作用，对于身体虚弱的人是非常有帮助的。在种植时间也比较广泛，春季秋季和冬季都可以种植。

韭菜的种植对土壤要求不高。但是它在疏松、肥沃、通透性都比较好的土壤中生长能更好。特别是在一些土地蓄水能力比较强的突然中，韭菜的长势会更旺。而韭菜刚种植的时候所需要的基肥最好是腐熟的农家肥。

然后当韭菜生长出苗以后，我们一定要在土壤上撒上一层草木灰。这样不但可以起到增肥的作用，而且还可以杀死虫卵，预防韭蛆的发生。到后面收割的季节，每施肥一次以后再进行追肥一次即可。

木耳菜

木耳菜我们要叫它为豆腐菜，它是一种多年生的高大草本植物。我们平时都是食用它的嫩叶、嫩芽，木耳菜食用起来清甜可口，而且还有一丝爽滑的感觉。木耳菜含有丰富的维生素以及钙铁的元素含量也是非常高。而它也是可以多次采收，而且粽子一次以后，也可以生长很多年。 一般我们采它的嫩叶来吃，每半个月就可以采收一次。

木耳菜也是喜欢比较疏松肥沃的土壤中生长。我们在播种前要施足基肥，一般以每亩施腐熟的农家肥3000公斤+40公斤的磷酸钙肥。然后把土壤充分的翻耕、整平，最后做畦宽度在1.2米左右，然后就进行播种了。然后在生长的过程中做好间苗、追肥管理即可，到了生长中期可以每半个月采收一次。

鱼腥草

鱼腥草我们主要是吃它的根茎，它不仅仅是一种蔬菜，同时还是一种药用价值非常高的草药。鱼腥草本身有一股特殊的气味，平时使用它可以起到清热解毒、健胃消食的作用。而鱼腥草也是一种多年生的草本植物，而且它对土壤的适应性也比较强。

基本上在种植前加上一些腐熟的农家肥，然后再进行种植即可。由于鱼腥草不耐寒，因此它基本上生长在我国长江流域以南的各省，在我国南方地区是非常普遍的。

其实除了以上三种蔬菜以外，比如芦笋、茭白、觅菜等等都是比较容易种植的，而且管理也很粗放，不需要怎么护理。