蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。

唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。

基本介绍 中文名 ：蜜饯 外文名 ：sweetmeat 主要原料 ：蜜金桔，糖桂花 是否含防腐剂 ：否 适宜人群 ：大众化 蜜饯简介,发展历史,品种分类,按性状特点分,按地方风味分,主要品牌,主要产地,江苏,四川,浙江,生产工艺,质量问题,问题曝光,国家标准,官方表态,注意事项, 蜜饯简介 “蜜饯”（mì jiàn）原本是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，现已演变成为传统食品名称。传说蜜饯是明朝时期的光禄寺发明的，“蜜饯”原意是以果蔬为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，是一个大概念，北京、台湾、潮汕、肇庆为蜜饯主要产地。 发展历史 蜜饯是具有民族特色的传统食品，迄今已有2000多年的历史。东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书中有"越以甘蜜丸（木党）报吴增封之礼。"的记载。这是中国有关蜜饯较早的文字记载。进人唐宋时期，由于农业生产的发展，特别是果品和养蜂、制糖业的发展，使蜜饯加工得到长足的发展，形成了"煎、酿、曝、糁"等—整套加工工艺，从而使蜜饯食品的产品及品种大为增加，成为一种独立于食品之林的"蜜煎"食品。所闻"蜜煎"是指人们将新鲜果品放在蜂蜜中煎煮浓缩，以去除果品中的大量水分，增进风味，以利于久存而得其名。至元明时期，蜜饯的加工无论在加工技术和花色品种上都又有了进一步发展，其加工工艺日益完善，趋于成熟,不仅闻名于国内，而且在世界上也享有盛誉。在1915年的巴拿马万国博览会上，我国生产的蜜饯曾荣获金质奖章，博得了很高的评价。此时蜜饯的加工技术水平可以说已上升至古代的最高点，其名称则改为"蜜饯"。新中国成立后，蜜饯工业发展异常迅速，形成了一些具有较大规模和生产能力的工厂，生产能力大幅提高，使蜜饯工业进入了繁荣昌盛的时期。 品种分类 按性状特点分 根据产品性状特点，蜜饯分类如下： 糖渍类 糖渍蜜饯由果肉加糖共煮，其成品一般浸渍在浓糖液中，果肉细致，味美。如蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均属此类。 糖渍类产品，表面微有糖液，色鲜肉脆，清甜爽口，原果风味浓郁，色、香、味、形俱佳，其代表产品主要有梅系列产品，以及糖佛手、蜜金柑、无花果等。返砂类产品，表面干燥，微有糖霜，色泽清新，形状别致，入口酥松，其味甜润，代表产品有枣系列产品，以及苏橘饼、金丝金橘和苏式话梅、九制陈皮、糖杨梅、糖樱桃等。 返砂类 原料经糖渍糖煮后，成品表面干燥，附有白色糖霜，如：糖冬瓜条、金丝蜜枣、金桔饼等。 返砂蜜饯经糖渍煮制之后，果坯表面挂有一层粉末状砂糖镕衣，使制品呈不透明状，其质地清脆，含糖量较高。如各种瓜条、糖桔饼、糖藕片、糖姜片、糖金桔，糖莲子、糖荸荠、青红丝等均属此类。 果脯类 经糖渍煮制后烘干而成，其色泽有棕色、金**或琥珀色，鲜明透亮，表面干燥，为稍有粘性的干制品。如苹果脯、梨脯、桃脯、沙果脯、枣脯、香果脯、青梅脯、山楂脯、海棠脯等均属此类。 苹果蜜饯 原料以糖渍糖制后，经过干燥，成品表面不粘不燥，有透明感，无糖霜析出，如：杏脯、凤梨(片、块、芯)、姜糖片、木瓜(条、粒)等。 凉果类 是以各种鲜果（坯）为主要原料的甘草凉制品，其外现形状一般保持原果体，表面较乾，有的品种表面呈盐霜，味道甘美，酸甜、略咸，有原果风味。如青梅、陈皮梅、冰糖杨梅等均属此类，品种极多。 原料在糖渍或糖煮过程中，添加甜味剂、香料等，成品表面呈干态，具有浓郁香味，如：丁香李雪花应子、八珍梅、梅味金桔等。 话化类 原料以水果为主要原料，经腌制，添加食品添加剂，加或不加糖，加或不加甘草制成的干态制品。产品有甜、酸、咸等风味，如话梅、话李、话杏、九制陈皮、五香山楂片、甘草榄、甘草金桔等均属此类。 蜜饯 果丹类 以果蔬为主要原料，经糖熬煮、浸渍或盐腌，干燥后磨碎，成形后制成各种形态的干态制品。如百草丹、陈皮丹、柠檬丹、冰梅丹、酸梅丹、果皮丹、山楂丹、佛手丹等均属此类。 果糕类 原料加工成酱状，经浓缩干燥，成品呈片条块等形状，如酸角糕、百香果糕、山楂糕、山楂条、果丹皮、开胃金桔等均属此类。 甘草制品 原料采用果坯，配以糖、甘草和其他食品添加剂浸渍处理后，进行干燥，成品有甜、酸、咸等风味，如话梅、甘草榄、九制陈皮、话李。 按地方风味分 按地方风味区分，蜜饯可以为北、南、东等几种流派，北派以北京果脯为代表、南派以凉果为代表、东派以杭州的糖色为代表。 雕花蜜饯 雕花蜜饯技艺分布在湖南省西南、怀化市南部、湘黔桂交界的靖州苗族侗族自治县渠阳镇及周边一带。雕花蜜饯是一种独具特色的民族食品，又是美如玉琢、形色别致的工艺品，蕴藏着丰富的民族文化，是美食文化与民族文化完美结合的民间艺术珍品。它源于五代末年，世代相传，成为靖州民间历代上贡朝庭的御品。 雕花蜜饯在选材、雕刻、加工等方面形成了一套独具特色的完整工序。主要以未成熟的青皮柚子为原料，先将柚子切成圆形或扇形的均匀薄片，然后在柚片上展开丰富的想像，通过创意，雕刻成奇花异草、飞禽走兽、龙凤鱼虾、人物器皿、吉祥字画等生动活泼、栩栩如生的图案。然后经过清水漂洗、铜锅沸煮、蔗糖腌酿、翻晒烘烤等多道工序精制而成。其构图饱满，造型生动、工艺奇特、花样繁多，观之赏心悦目，食则气爽神清。 雕花蜜饯工艺流传至今已有一千多年，是民间社会的产物，更是百姓生活的写照，是民族文化心理和不同时代文化积淀的独特表现方式，具有独特的艺术形式和丰富的苗侗文化内涵，从内涵到外在的表现形式诸方面均折射出苗侗人民的历史文化传统、审美追求和独特的民族精神，达到了工致传神、雅俗共赏的艺术效果。充分展示了苗侗人民的创造力和手工技艺水平，对中华民族多元文化的形成与发展有积极的见证意义。 京式蜜饯　 也称北京果脯，起源于北京，其中以苹果脯、金丝蜜枣、金糕条最为著名。京式蜜饯的特点是：果体透明，表面干燥。配料单纯，但用量大。入口柔软，口味浓甜。 杭式蜜饯 旧时称为糖色，按工艺分两大类：糖制、蜜浸。主要有糖水青梅、糖水枇杷、话梅、金桔、杏脯等几十味，而百年汇昌的“糖水青梅”被誉为江南蜜饯之首，食之甜中孕酸、回味隽永。 广式蜜饯 起源于广州、潮州一带，其中橄榄、糖心莲、糖橘饼、奶油话梅、嘉应子享有盛名。其特点是：表面干燥，甘香浓郁或酸甜。 苏式蜜饯 起源于苏州，包括产于苏州、上海、无锡等地的蜜饯。其中白糖杨梅最有名。苏式蜜饯的特点是：配料品种多，以酸甜、咸甜口味为主，富有回味。 主要以返砂类产品为主，现已遍及江、浙、沪、皖等地。以选料讲究、制作精细、形态别致、色泽鲜艳、风味清雅见长。 闽式蜜饯 起源于福建的泉州、漳州一带。其中以大福果、加应子、十香果最为著名。闽式蜜饯的特点是：配料品种多、用量大，味甜多香，富有回味。 主要品牌 中国大陆蜜饯主要品牌：湖南特产九道湾，中原有安徽的顶呱呱、徽客、北有天喔、姚太太、上好佳；华南有（肇庆）富森园，（杭州）百年汇昌、（杭州）华味亨、（汕头）柏盈、（汕头）梅丰园、（汕头）盈享、（潮州）佳宝、（太仓）佳梅、（普宁）叶原坊、（广州）珍奇味、（潮州）济公、（普宁）同享、盐津铺子、香芝斋、（福建）梅满天下、（福建）晋龙坊、新会大有这些企业都是中国大陆有名的制果企业，品质有保证。 主要产地 江苏 江苏省苏州市地处太湖之滨，享有，“中国蜜饯之乡”之誉。盛产梅、杏、枇杷、杨梅、桃、金桔、红桔等40多种果品，为制造蜜饯提供了丰富的原料，故苏州是我国生产蜜饯最早的地区之一。早在三国时代就有蜜饯制作，唐蔗糖业的发展促进了蜜饯加工并使苏州蜜饯形成帮式。明代，苏州绘画、书法、雕刻等艺术的发展，苏式蜜饯中出现了梅雕等珍品。清代同治年间，苏式蜜饯品种繁多，鼎盛一时，盛销江南集镇，蜜饯果料远及关外。建国前，苏州共有10多家生产蜜饯的作坊，其中以“张祥丰”最为著名，在上海、天津、嘉兴等地都设有分厂，可见其规模之大，生产之兴旺。 苏式蜜饯，甜、酸、咸适宜，松软可口，一直被列为“宫廷食品”。就品种而言，有青梅、白糖莲心、天香蜜枣等160多种，万以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最著名。其中金丝蜜枣是苏式蜜饯中的传统产品，以洞庭东山白蒲枣为原料，果味浓郁，色似琥珀，肌质甜糯，入口酥松，在国内外市场颇负盛名。1984年，苏州蜜饯厂生产的“蜜”字牌金丝蜜枣被评为国家优质食品银质奖。 用鲜梅加工蜜饯在苏州也很有特色。糖渍青梅形同初采鲜梅，色泽青翠，肌质脆嫩，甜爽适口。而苏式话梅的风味是甜中带酸，口含一粒，爽口生津，而且回味久，最受旅游者喜爱。用洞庭柑桔制作而成的苏桔饼和金桔饼，桔香浓郁，味甜爽口，具有开胃通气功能。苏式蜜饯中糖佛手、橙皮脯、九制陈皮、白糖杨梅干、清水甘草梅皮等，又甜又香，老少皆宜，人人喜爱。 梅雕 四川 四川省内江市因盛产甘蔗、白糖和蜜饯享有“中国甜城”之称，“中国蜜饯之乡”之誉。内江蜜饯它素以“色泽 透明，饱糖饱水，滋润化渣，味美香甜”的独特风格，深受人们的喜爱 。内江蜜饯早在唐代，就被 列为皇家贡果，至今久负盛名，经久不衰！主要品种有：金钱桔 、梨脯、杏子、寿星桔、枣子、桔红、天冬、桃子 、苹果、樱桃、冬瓜等。产品形态多样，味道各异，保糖保汁、滋润化渣，香甜可口，入口生津。 内江蜜饯 浙江 杭州自然资源条件独特，水多田少，遍地宜果，果树种植历史悠久。明代杭州人吕需将外地加工蜜饯的手艺带回家乡，逐渐形成杭州特色的手工蜜饯——糖色，主要有橘饼、佛手、金桔、青梅等。康熙年间张之鼐所著《栖里景物略》卷二中记载：“其法始于吕氏。”明代中期以后，杭州蜜饯已是“风靡两京”的时令小食（休闲食品），借助京杭大运河外运，远销苏州、上海、南京等地，直至京城。蜜饯素负盛名，“其品厥伙，不能枚述”，据清初地方志记载：当时的糖色主要分两大类：糖制、蜜浸。近代，流传下来的糖色食品有糖水青梅、糖水枇杷、话梅、金桔、杏脯等几十味，而“糖水青梅”被誉为蜜饯之首，早在著名《随园食单》《陶庵梦忆》及《杭州府志》都有记载。“百年汇昌”是数百年来杭州众多制作糖色的商号中的代表，清道光年间所产蜜饯已被选为贡品、清光绪年间“百年汇昌”已成为内务府的指定供应商。到民国34年，已发展成为一家拥有18000银元资金、近百名职工、拥有蜜饯、茶食、藕粉等四个生产作坊的大商号。产品远销各省，品牌享誉海内。为了让珍贵的传统技艺得到有效传承，浙江老字号“百年汇昌”在各级 *** 的大力支持下，通过走访老艺人、收集老配方，恢复传统糖色制作，保留、传承了这种具有浓厚地方特色的民间手工技艺，并申报《非物质文化遗产名录》。 生产工艺 生产工艺结合了南北蜜饯的特点：新鲜果蔬→拣选分级→形状处理→盐渍与干制→硬化处理→漂洗→漂烫→糖渍→糖煮→冷却 广式凉果：起源于广州、汕头、潮州一带，主要是以甘草调香的制品和糖衣类产品为主，已有1000多年的生产历史，初以凉果为主，尔后逐渐发展了糖衣类产品。凉果类产品，表面半干燥或干燥，干香浓郁，味多酸甜或酸、咸、甜适口，入口余味悠长，其代表产品有陈皮梅、奶油话梅、甘草杨桃等。糖衣蜜饯，质地纯洁，表面结有一层白色糖霜，好像浇了一层糖，又称 “浇糖蜜饯”。其产品表面干燥，有糖霜，入口甜糯，原果风味浓，产品花色多，风味独特，其代表产品有冬瓜糖、糖藕片、糖荸荠、糖橘饼等。生产工艺： 玫瑰杨梅 食盐腌渍甘草、蔗糖、甜味剂、防腐剂、着色剂、香精 ↓ ↓ 鲜 果 → 果 胚 → 漂洗脱盐 → 晾 晒 → 配料液煮制 → 配料液腌渍→晒 干→包 装→成 品 闽式凉果：起源于福建的厦门、福州、泉州、漳州一带，这里盛产橄榄，以此为主要原料而制成蜜饯，故闽式蜜饯是以橄榄制品为代表的蜜饯产品。闽式凉果，表面干燥或半干燥，含糖量低，微有光泽感，肉质细腻而致密，添加香味突出，爽口而有回味。其代表品种有大福果、化核嘉应子、十香果、良友榄、玫瑰杨梅、青津果、丁香榄、化皮榄等。 质量问题 蜜饯的主要问题：由于蜜饯由传统的工艺，经凉晒、烘干等原因，无法工业化生产，蜜饯的质量安全一直是行业做大做强的主要障碍，主要表现在过量使用食品添加剂，甜味剂，晾晒环境不达标等，不过随着行业标准的逐步完善，质量安全认证的实施，越来越多的企业已经意识到只有优质的产品和诚信的品牌才能立于不败之地。2008年通过的《蜜饯通则》为企业提供了更详实的标准依据，为蜜饯标准现代化生产奠定了基础。 问题曝光 2012年4月24日央视财经频道《消费主张》播出暗访节目，称国内部分蜜饯生产过程中大量使用添加剂，生产环境恶劣。 节目显示，多数出厂的蜜饯都是经过腌制的，而腌制的地方就是路边水泥池，甚至路边一个大水泥池里泡著5万斤左右的桃肉。这些水泥池旁边垃圾遍地、肮脏不堪，掀开塑胶薄膜，很多桃肉腐烂变质，在水泥池边，还有不少印着焦亚硫酸钠的白色编织袋，加工人员称，“腌制过程中必须用到焦亚硫酸钠，起到漂白和防腐作用”。 国家标准 根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，蜜饯中胭脂红的最大使用量为0.05g/kg，超达生产的美国车厘子，胭脂红含量为0.17g/kg。蜜饯中苋菜红的最大使用量为0.05g/kg，亮蓝的最大使用量为0.0255g/kg，超达生产的黑加仑，苋菜红含量为0.145g/kg，亮蓝含量为0.0855g/kg。 焦亚硫酸钠，是一种白色粉末状物质，有较好的防腐和抗氧化作用，按照国家标准，蜜饯生产可以 *** 加入焦亚硫酸钠作为漂白剂，规定最大使用量以二氧化硫残留量计，控制在0.05g/kg，但违规工厂却是按照地域来添加。 官方表态 国家质检总局要求严惩违法厂家 中国国家质检总局2012年4月25日召开视频调度会议，针对中国浙江、山东、上海等地部分蜜饯生产厂家生产加工过程中的违法生产行为，专门听取了上述地区质监部门对部分蜜饯生产厂家违法生产问题初步查处情况的汇报，并责成质监部门对问题企业以及监管工作中存在的问题进一步严厉查处和整治。 质检总局同时要求各地质监部门深入蜜饯生产加工企业现场，对发现的问题，进行严肃处理。对蜜饯生产加工集中的地区，开展区域专项整治，对问题突出的区域实施挂牌整治。对食品生产领域的违法犯罪行为，就应该依法严厉打击，决对不手软。健康卫视综合报导 注意事项 蜜饯、罐头等水果加工制品常常被一些人当做水果的代替品，其实这种想法是不对的，尤其是蜜饯以其香甜的口感更是受到很多孩子的喜欢，但是在这里也提醒大家，蜜饯在制作过程中，水果所含的维生素C基本完全被破坏，而加工中所用的白砂糖纯度可达99.9%以上，如此之纯的糖中除了大量热能之外，几乎没有其它营养，而食用大量的糖，还会导致维生素B和某些微量元素的缺乏。一些蜜饯产品中还含有大量的防腐剂和添加剂，长期食用对身体也存在潜在的危害。因此在日常生活中一定不要拿蜜饯代替水果。

果树名字

热带水果有：

1、香蕉：热带地区广泛种植，味香、富含营养，植株为大型草本，植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。

2、橙子：是热带水果之一，原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。

3、荔枝：属亚热带果树，性喜温暖，分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。

4、枇杷：分为南亚热带品种群和北亚热带品种群两大类，原产中国东南部，因叶子形状似琵琶乐器而名，其花可入药。

5、芒果：著名热带水果之一，含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。

扩展资料：

1、水果中含丰富的抗氧化物质维生素E和微量元素，可以滋养皮肤，其美容效果可不是一般的化妆品可比的，平时饮食中多摄入水果，可降低患乳腺癌，前列腺癌和肺癌的几率。

2、水果中的矿物质和微量元素不如蔬菜丰富，维生素B、维生素A的含量也相对较低，所以如果完全以水果代替蔬菜，有可能会造成以上几种维生素和微量元素的缺乏。

3、春夏是新鲜的水果大量应市的季节，上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。

4、热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。

参考资料：

百度百科_水果 百度百科_热带水果

果树名字大全

果树名字大全，人离不开水果，大家生活中也天天食用水果，只是每个人对水果喜好不一样，水果是人体健康所需要补充的维生素，不同的水果是由不同的国树孕育的，以下关于果树名字大全

果树名字1

1、苹果树

苹果树的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的水果之一。果实成长期之长短，一般早熟品种为65-87天，中熟品种为90-133天，晚熟品种则为137-168天。在一般情形下，栽种后苹果可有15-50年寿命。

2、梨树

梨树果实可食用，具有很高的营养和药用价值。主干在幼树期树皮光滑，树龄增大后树皮变粗，纵裂或剥落。嫩枝无毛或具有茸毛，后脱落；2年生以上枝灰**乃至紫褐色。

3、石榴树

中国栽培石榴的历史，可上溯至汉代，据陆巩记载是张骞从西域引入。中国南北都有栽培，以安徽、江苏、河南等地种植面积较大，并培育出一些较优质的品种。其中安徽怀远县是中国石榴之乡，“怀远石榴”为国家地理标志保护产品。

4、樱桃树

樱桃树，蔷薇目、蔷薇科、李属落叶小乔木，高可达8m。叶卵形至卵状椭圆形，长7~12cm，先端锐尖，基部圆形，缘有大小不等重锯齿，齿间有腺，上面无毛或微有毛，背面疏生柔毛。

5、柿子树

柿子树原产中国长江流域，东至台湾省，各省、区多有栽培。朝鲜、日本、东南亚、大洋洲、北非的阿尔及利亚、法国、苏联、美国等有栽培。

果树名字2

一、龙眼 ：学名“桂圆”，别称“龙眼”，无患子科龙眼属植物。龙眼原产于中国南部地区，分布于福建、台湾、海南、广东等地。因其假种皮富含维生素和磷质，有益脾、健脑的作用，故亦入药。

龙眼果实营养丰富，是名贵的高级滋补品。药用性温，味甘，具有补益心脾、养血安神的功能。主治气血不足、心悸不宁、健忘失眠、血虚萎黄等症，以及中老年虚弱、高血压、高血脂和冠心病等。经常食用可以达到补充气血以及改善睡眠质量的效果。并且还可以达到健脑补脑以及美容养颜的功效。龙眼是目前比较常见价格实惠的一种滋补食物。

二、荔枝： 荔枝是无患子科、荔枝属常绿乔木，原产于中国南方地区，广东和福建南部栽培最盛。荔枝是常见的水果，营养成分极高。与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。荔枝果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红，果肉香美，但不耐储藏。荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。因性热，多食易上火。荔枝木材坚实，纹理雅致，耐腐，历来为上等名材。

荔枝除鲜食、干制外，果肉还可罐制、渍制、酿酒和制成其他加工品，荔枝核含有淀粉，可酿酒，每百斤可制酒十多斤。花芬香多蜜，果皮、树皮、树根含有大量单宁，是制药的原料，种子亦可入药。荔枝树干细蜜坚实，耐潮防腐，是修建房屋、舟船、桥梁和制造家具的优良木材。枝叶可作燃料。是一种实用价值很高的果树。荔枝常见于文学作品之中，其中最具有代表性的诗句有宋代苏轼的《食荔枝》:

罗浮山下四时春,卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。

三、芒果树 ：别称檬果、檨仔、庵罗果 ，漆树科常绿大乔木，原产地为印度、马来西亚、缅甸 ，芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬**，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、维生素，蛋白质，可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。芒果叶和树皮可作**染料。木材坚硬，耐海水，宜作舟车或家具等。芒果树冠球形，常绿乔木，郁闭度大，为热带良好的庭园和行道树种。

芒果是著名的热带水果,一直有“热带果王”的美称。芒果果肉细腻, 果实中含有大量维生素、胡萝卜素等, 还有铁、钙等矿物元素。树冠稍呈卵形或球形，树干直，树皮灰白色或灰芒果树褐色，树枝不容易被折断，小枝很直。芒果皮含有淡淡的清香，食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

四、香蕉树： 香蕉是芭蕉科芭蕉属植物 原产于亚洲东南部热带、亚热带地区。香蕉在我国南部热带地区广泛种植。香蕉属高热量水果，在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。

香蕉延年益寿，老少皆宜，是减肥者的首选。其适宜发热、口干烦渴、喉癌、大便干燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症病人及放疗、化疗后食用；适宜上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用；适宜饮酒过量而酒酲未解者食用；适宜高血压、冠心病、动脉硬化者食用；同时，对便秘、消化不良等症状，有良好效果；适宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。

香蕉果肉香甜软滑，美味清香、富含营养，是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，在香蕉的基础上还出现了创意文化水果，帮人创造开心。

五、柑橘 ：柑橘，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称。属芸香科下属植物。原产于中国云贵高原。中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘种植资源丰富，优良品种繁多，果实较大，近于球形，皮显**，橙**或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形，。味甜酸适度，耐储藏。

柑橘果实具有的药用价值。自古以来，橘络、枳壳、枳实、青皮、陈皮就是传统的中药材，橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”（因入药以陈的药效好，故名陈皮）。而橘瓤上面的白色网状丝络，叫“橘络”，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。

柑橘是常绿小乔木，柑橘花、叶、果皮都是提取香精的优质原料，制造氧气，吸收二氧化碳，极具“碳汇”价值。柑橘四季常青，树姿优美，是一种很好的庭园观赏植物。集赏花、观果、闻香于一体的崇明蜜橘，对提高森林覆盖率、绿地率，改善生态环境均有积极意义。

六、橙树 ：亦称为黄果、柑子、金环、柳丁，是芸香科，柑橘属植物橙树的果实，橙树属小乔木。原产于中国南方地区。橙子主要分为甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙、红橙几个品种。在中国，幼果、落果可干制作药用。耐贮运。成熟期差异大，可延长鲜果和加工原料的供应期。橙子品种按果实成熟期有早、中、晚熟之分。

脐橙果圆球形，扁圆形或椭圆形，橙黄至橙红色，果顶部有一些发育不完全的心皮群形成的脐，果心实或半充实，果肉淡黄、橙红或紫红色。脐橙营养丰富，鲜果也可榨汁，随榨随饮，脐橙花量大，其花可熏制芸香茶，果皮、叶片和嫩枝可提取香精油。果肉可以用作其他食物的调料或附加物。

脐橙营养丰富，不少营养成分比其他柑橘高。其中的热量、糖、钙、铁、维生素等营养成分脐橙位居榜首。另外，橙子还是人们过年时常见的水果，它象征着团团圆圆，合家幸福。

七、柚子树 ：又名“文旦”“栾”“抛”。芸香科柑橘属植物，常绿乔木。原产东南亚，在中国已南方各省均有栽种。柚性喜温暖、湿润气候，不耐干旱。柚的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油，果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。果肉含维生素C较高。有消食、解酒毒功效。柚的叶、花和果皮都含有与香橼及柠檬类大致相同的芳香油。

柚的果形通常多为扁圆形或圆球形，果皮较厚，果实大如瓠，香甜多汁，果皮橙**，芳香。柚含糖量高、酸甜适度、营养丰富、贮藏耐久，果皮可提取优质果胶，果肉可加工果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。被称赞有“天然罐头”之称。

八、柠檬： 柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等，为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物。常绿小乔木，原产东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。果实椭圆形至倒卵形，果实中大，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬**，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。果实中等大小，果形椭圆或有长短不等的短颈的椭圆形，果皮厚，表面油胞下陷，成熟时果色呈**，少核至无核，多汁，高酸。

柠檬因其味极酸，孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬叶可用于提取香料，柠檬鲜果表皮可以生产柠檬香精油。柠檬果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

九、金桔 ：金桔属芸香科，柑橘亚科金柑属金弹种，常绿小乔木或灌木， 原产中国南部。

金桔茎和枝梢带刺，果倒卵状椭圆形，桔皮嫩脆，清香刺激，果皮光滑，金**，油胞小而密生，即可观赏又可食用。金橘性温、味甘，入肺、胆经，具有理气解郁和止咳化痰等功效。适用于热病口干、咳嗽痰多等症。适当摄取金橘等柑橘类水果，对防治一些身体不适有良好的效果。

十、枳树 ：别称枸橘，是芸香科，枳属小乔木，原产地中国淮河流域一带。俗话说：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。枸橘果近圆球形或梨形，大小差异较大，果顶微凹，有环圈，果皮暗**，粗糙，果心充实，果肉含粘腋，微有香橼气味，甚酸且苦，带涩味，食用口感不佳。中医用以治肝、胃气、疝气等多种痛症，枳壳制剂的静脉注射对感染性中毒、过敏性及药物中毒引致的休克都有一定疗效。

果树名字3

现在世界各国栽培的果树种类至少有两百种以上原产于我国,例如:桃、李、杏、柿、枣、栗、山楂、木瓜、猕猴桃、柑桔、柚、荔枝、龙眼、黄皮、枇杷和杨梅等等,是众所周知的。以下就核果类、仁果类、浆果类和亚热带热带果树类各举一二实例,说明在国外的利用和发展。桃是我国最古老的栽培果树之一,原产我国西北部,分布几遍全国。过去西方学者有人误认为起源于波斯(即今之伊朗),所以桃有波斯果 Persica”或波斯苹果的名称。据说在公元前330年亚历山大曾把桃从波斯或小亚细亚带到希腊,是欧洲有桃的最早记录。以后传入法国,再传到比、荷、德、英诸国,九世纪以后栽培渐盛,到了十六世纪成为欧洲极普遍果树,英文名称“ Peach”也由“ Persica”名称衍变而成。

据中国历史考订,桃在我国栽培已达三千年以上的历史。古代文献记载桃的品种和栽培技术的也很多。从植物地理分布情况考察,桃的野生种和桃的近缘种,如山桃(Adavidiana)、甘肃桃(A. kansuensis)、新疆桃(A. fegan-ensis)、光核桃(A.misa)、扁桃(A. communis)等均在我国西部和西北部山区中发现。现在桃栽培品种的不同类型,如粘核与离核、软肉与硬肉、尖嘴与平顶、红肉黄肉与白肉、早桃、迟桃与冬桃以及蟠桃和油桃两个变种等在中国栽培品种中都具备。这些事实从历史、地理和变异情况来分析,说明桃起源于中国是完全正确的。桃的近缘种在果树育种工作中也起了一定的作用。米丘林用山桃杂交作为中间扇桃,除了具有在苏联中部发展抗寒桃新品种的价值以外,并可大量栽培以提炼药用桃仁油。甘肃桃引种到美国纽结赛州后,他们认为是宝贵的'抗绕虫砧木资源。在核果类果树中,还有一些种类引入西方试栽后,发现很多特点。例如中国李(P, salicina)对黑节病和叶锈病有定的抵抗能力,优于美洲李、东北李、乌苏里李(P.ussuralensis)有较高的抗寒力,在苏联和北美都曾利用创造了系列的耐寒新品种。中国毛樱桃(C, tomentosa)有较强的适应能力已在果树育种中加以应用,并成了良好的抗寒砧木。

仁果类最重要的果树当属苹果和梨。苹果属植物全世界约有35种,其中产于我国的就有23种之多。米丘林在培育苹果抗寒新品种时,广泛应用了在我国东北和西北产的根子(Malus prunifolia)一名海棠果的花粉与栽培品种杂交获得成功,有时用栽培品种的花粉授给楸子也获得了抗塞而品质忧良的新品种。目前在苏联,楸子是栽培苹果的优良础木之一,抗寒耐旱为其他种类所不及。山期子(M. baccata)原产华北和苏联的西伯利亚,栽培已久,供作苹果砧木和观赏树木之用,生长迅速,适应性强,特别耐寒。输入欧美以后已经普遍栽培,并与西洋苹果杂交培育出来得多小苹果,抗寒力提高并能抵抗火疫病,在一般苹果品种有冻害的地区可以广泛栽培。近年在苹果属中初步发现湖北海棠、锡金海棠、山西的武乡海棠、山东的崂山柰子和三叶海棠等有可能作为矮化砧木应用,比之从英国引进的矮化砧木,具有适应性强、容易管理的优点。

梨属中砂梨( P pyrifolia)和豆梨(P, calleryana)在美洲试种后发现对于火疫病有高度的抵抗力。秋子(PussuriensiS)在苏联试种以后,比西洋梨更能抗寒,已培育出很多优良冬季梨品种。杜梨( P betulifolia)抗寒耐旱,适应性强,在欧洲试作砧木结果良好,并有抗西洋梨火疫病的宝贵种质。在浆果类中首先举出猕猴桃,此属植物约有60余种,果实中含丰富的维生素C,可以生食或做果酱、果酒等之用。米丘林曾经从我国东北产的狗枣猕猴桃(A. kolomikta)和软枣猕猴桃(A. arguta)的实生苗中选出新的抗寒丰产类型,能抗零下40-50℃的严寒,果实有可口香味,受到市场欢迎。华中华南常见的中华猕猴桃(A. chinensis)自1910年引入新西兰后,经过栽培选育已选出大果品种,果皮黄褐,果肉绿色,含丰富的维生素C(105mg/10ve),现在已经形成一种新型商品水果,独占世界市场。

1980年栽培12300公顷,年产达两万吨。近年我国各地也正在积极发展此类新型果品洲人嗜食的各种小浆果,如树莓、草莓和醋栗等,在多数仍在野生状态,很少栽培,经过近年采集种类逐渐增加。树莓在全世界约有600余种,我国约有200多种,果实多数可以食用,有些品质很好,超过现有欧洲的栽培品种,醋栗属植物约有150种,分布亚洲、欧测和北美洲温带山区,中国产约40种,其中长序茶薰子(R, longeraoemosum)总状花序下垂,长达30厘米,是育种的良好材料。在浆果类中还有值得推广的果树是柿(D,kaki)为我国原产,栽培历史至少在三千年以上,分布几遍全国。早期传入日本,已在日本培育了得多优良品种,有无需脱涩的甜柿。十九世纪后半叶传入欧洲,苏联首先在高加索、里海沿岸栽培,并逐步向中亚推进,列为亚热带重要水果之干果类中板栗果实含有丰富的淀粉,味甜香美并有抗栗疫病的特性。1904年北美板栗树普遍发生栗疫病,几乎把所有栗树全部消灭。经利用中国板栗与北美板栗杂交,杂种栗植株生长快,干材发达,并具有高度抗病力,才算解除了这一危机。

在热带亚热带果树中首推柑桔类,亚洲起源,栽培已久,逐步传播到世界各地,近百年来已成为世界市场上最重要的果品之一。根据记载,我国柑桔栽培至少已有2500年以上历史。在欧洲古代仅有香供医药用,十世纪以后始见酸桔、柠檬和甜橙的名称。十六世纪初葡萄牙人自中国输出甜橙以后,开始作果树大量栽培,从此北欧诸国建筑柑桔温室的风气,盛极一时,各种柑桔类植物开始引种栽培并选育新品种。美洲是在哥伦布第二次航行新大陆时(1493),柑桔才同其他果树和蔬菜引种到北美,以后广泛传到秘鲁、巴西、墨西哥等地,因为风土条件适宜,他们的园艺学家努力改进栽培并选育新品种,目前北美南部已成了重要的柑桔产地,垄断了世界市场,我国柑桔产品远远落后,令人触目惊心。此外非洲北部东部、澳洲东部和地中海沿岸许多国家都有大量柑桔生产,向世界各地倾销。在甜橙中世界最著名的华盛顿脐橙,虽以华盛顿命名,但其原产地仍为中国,系经巴西后引种到加利福尼亚州培育而成。在柑桔中,椪柑是我国南部优良品种之一,引入美国以后生长良好,抗病力强,现在已有大量生产。温州蜜柑是我国东南部优良品种,不论引种到日本或美国后均有良好效果,早熟、抗寒、果大、核少,品质优良,已经成为当地重要果品之一。

湖北野生的宜昌橙(C, ichangensis)在西方称为宜昌柠檬,原产我国西部山区,海拔在800米以上,抗寒力强,输入欧美以后已成为培育抗寒砧木和抗寒柑桔品种的重要原始材料。金柑属是我国南部原产常绿小灌木,果实小型,但外果皮多肉,味香甜可供食用。植株抗寒抗旱抗病力强,适应范围很广。十九世纪后半叶引入欧美栽培以后。因其比较柑桔具有较长的冬季休眠性,和柑桔杂交之后,可以把柑桔推向更北更寒地区栽培。华东野生的金豆(E. hindsii)是一个四倍体,在培育柑桔无籽果实品种将发挥更多的作用。枳壳为与柑桔属同科(芸香料)的落叶性灌木,耐寒力极强。在中国主要作为寒地柑桔砧木,或栽植作绿篱用,果实入药。引入欧美以后,生长良好,经与桔桔杂交以后,产生属间杂种,如枳橙、枳桔等,生长旺盛,抗寒抗病,不论在果树砧木和观赏园艺上均已广泛应用。