韭菜根在每年6月下旬到7月下旬栽种最合适。
韭菜根的栽种时间一般为夏季，也可根据植株的长势来判断是否进行移栽。但韭菜长出4-5片叶子时，或是高度在17cm左右时就可进行移栽。
在栽种韭菜根前需对土地进行适当的翻整，可在土壤中施入适量的基肥来提高土壤的肥力。应选择疏松肥沃的土壤，可以把腐殖土、农家肥、进行混合配制成营养土，这样可以提高韭菜根栽种后的存活率，就能满足韭菜根所需的土壤条件，能够为其提供充足的养分，从而提高韭菜根的存活率。
在栽种时每株苗要间隔1cm，行距要保持15cm，这样可以保证每个株苗逐渐有较大的生长空间，同时保证株苗能有充足的养分。在韭菜根移栽完成后，及时浇一次水，浇水要浇透，确保土壤与植株根系紧密结合，等到植株生长3～5天后再浇一次水，保证新苗的生长。等到韭菜长到15厘米时，施加磷酸二铵肥料，每隔20天施加一次氮磷肥，促进植株更好得生根发芽。到了秋季后，韭菜根的生长处于旺盛阶段，应经常进行灌溉，保证土壤处于湿润状态，为其生长提供充足的水份。
韭菜根具很好的壮阳作用，它可以入药，也可以直接泡水饮用。韭菜根对男性的阳痿、早泄以及女性的月经不调等症都很好的调理作用。如果经常用韭菜根泡水喝，会起到温补肾阳的作用。韭菜根具良好的消炎杀菌作用，特别是对人肠道中的各种细菌很好的抑制作用，人们经常食用韭菜根，会大大减少痢疾和伤寒等肠道疾病的发生。韭菜根中含大量的膳食纤维，它进入人体的肠道后，会加增肠道的蠕动，会减轻人们便秘带来的不适，另外韭菜根对防止人体出现肠癌也着重要的作用。韭菜根在炒制以后，加工成粉状，是很出色的外伤药，它不但可以止血，促进人们伤口的愈合，更能起到消肿止痛的作用。另外韭菜根对于跌打损伤也止痛的作用，可以用韭菜根煮水，浸泡患处，从而达到止痛的目的。但韭菜根不能多吃，每顿只能在200克左右，不然是会有腹泻和盗汗的症状出现的。
